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いいお店のつくり方保存版

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ふだん何気なく「あそこ、いいお店だから」と口にするけれど、あらためて、いいお店って？って聞かれたら、なんて答える？そもそも、いいお店の“いい”ってなんだろう。

大阪に拠点を構え、地域としてのローカリティだけでなく、感性や共感といった同時代性的ローカリティを軸とした、雑誌「IN/SECTS」。 Vol.6.5（2016年刊）とVol.9（2017年刊）では「いいお店のつくり方」と題して、編集部それぞれがオンリーワンの“いい”と考えるお店を紹介してきました。それは、立ち飲み屋、書店、フランス漁師店、レコードショップ、銭湯など…多岐にわたるお店の、開店までの経緯や店主の秘めたる思いに迫る“いい”をひもとく試みでした。本書では、そんなVol6.5とVol.9に収録した約6年前の記事とともに、コロナ禍を経た2022年、どのような考え方のもとお店を続けているのか、改めて取材を敢行。当時それぞれの店主が描いていた“いい”は変わったのか、道半ばなのか？　それとも以前と変わらぬ思いで働いているのか。 17店のオンリーワンな道のりを、お楽しみください。

〈Ｙｏｒｉメモ〉
たくさんの良いお店の内側を知れるとっても贅沢な一冊。「実はこういう経緯で〜」という細かな描写やストーリーが店主の方から語られることで、お店の魅力が一層分厚く感じますし、新しいことに踏み出すタイミングなどにテンプレなど存在しないんだなあと少しホッとしました。
自分を信じてお店を作られている方々の思いをこれでもかというくらい味わってほしいです！

ページ数:496
判型:四六判